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" TOFI外瘦内肥:潜在健康隐患"
“TOFI”是英文“thin outside fat inside”的缩写,意即“外瘦内肥”现象,指出有一类人看起来虽然瘦,但事实上有许多隐藏的油脂囤积在腹部。这是一个潜在且正逐渐增加的肥胖问题。


" 亚洲变成‘外瘦内肥’重灾区:体质特点+多油饮食"
TOFI问题在亚洲国家,特别是中国,正逐渐扩大当中,原因来自于亚洲人的体质。外表虽然看起正常,许多油脂却在重要的器官周围囤积,形成“外瘦内肥”。这个问题使得此类人产生如糖尿病之类的疾病风险增加。 研究者怀疑,由于亚洲在过去二十年来受到西方“多油”饮食文化影响,进而形成了一波健康隐患。研究指出在未来几年内,将有四亿的中国人面临糖尿病及肥胖问题。综观亚洲,单单罹患糖尿病的患者人数便会攀升至4到5亿人之谱。 “过去20年来,饮食和生活文化的改变,使中国人肥胖问题的产生速度比欧美国家更快。”奥克兰大学(University of Auckland)营养学教授,波比特(Sally Poppitt)表示;这种快速扩散的新现象使TOFI俨然变成一个严重的问题,尤其中国人虽然大多比白种人(高加索人种)还瘦,但中国人更容易在年轻时就产生代谢问题。


" 油脂偏爱住在你的器官里"
即便TOFI是近来研究的焦点所在,却仍然存在许多科学家无法解释的现象。 “我们称这种现象叫“异位性脂肪囤积(ectopic fat deposition)”;油脂并不会囤积在你以为没问题的位置,反而进入了你的器官。”波比特说,“就健康及糖尿病的角度来看,肝以及胰脏是最重要的器官。”


" 针对TOFI的科研项目:目的在于帮助新西兰出口健康食品"
TOFI研究是新西兰政府新制定的国家科学计划(Nation Science Challenge)的一环,目标是将“出口高价值食品”作为国家未来的主要出口产业。TOFI研究斥资8千4百万纽币,招来了专精人体代谢、胃肠道、免疫系统以及断食研究的专家,期望能对此问题有更多了解。新西兰之所以花大笔银子投入TOFI研究的原因,极可能是为了揭露亚洲人“外瘦内肥”的潜在问题并凸显它的严重性,如此一来,便能出口更多高营养、高价值的食品到那些忧心自身健康的亚洲市场,尤其是人口众多的中国。


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